صيانة الغسالات و الأجهزة المنزلية
تتضمن إدارة مطعم الحفاظ على المعدات لا غنى عن آلات الشواء والمقالي وسخانات الطعام والخلاطات في مطبخ المطعم. تعد الصيانة لهذه الأجهزة أمرًا بالغ الأهمية لضمان التشغيل السلس وإنتاج طعام عالي الجودة
الثلاجات المنزلية
إزالة جميع المواد الغذائية والأرفف. قم بتنظيف الجزء الداخلي بمزيج من منظف معتدل وماء دافئ. انتبه إلى الانسكابات والبقع، وامسح الأرفف والأدراج قبل إعادتها
استخدم مقياس الحرارة للتحقق من درجة الحرارة الداخلية للثلاجة. تأكد من الحفاظ على درجة حرارة تتراوح بين 37 درجة فهرنهايت إلى 40 درجة فهرنهايت (2.8 درجة مئوية إلى 4.4 درجة مئوية) لحفظ الطعام بشكل مثالي
غسالات الملابس
فحص مرشحات الوبر وتنظيفها بانتظام لمنع الانسداد والحفاظ على الصرف الفعال
تأكد من أن الغسالة مستوية ومتوازنة لمنع الاهتزازات المفرطة أثناء دورة الدوران، والتي يمكن أن تسبب أضرارًا
الأفران المنزلية
نظف الفرن بانتظام لإزالة الشحوم وبقايا الطعام. استخدمي منظفات الفرن أو خليطًا من صودا الخبز والماء لإزالة البقع العنيدة
استخدم وظيفة التنظيف الذاتي وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة
افحص أختام الباب بحثًا عن أي ضرر أو تآكل. يمكن أن تتسبب الأختام التالفة في فقدان الحرارة وتؤثر على كفاءة الطهي